Ngon miệng với món thịt ba chỉ kho trứng

Thịt ba chỉ kho trứng là món ăn quen thuộc và vô cùng hấp dẫn đối với bữa cơm gia đình Việt Nam. Sự hòa quyện giữa vị ngon của trứng, vị thơm của nước dừa, vị ngọt đậm đà của thịt thật tuyệt vời phải không các bạn. Mình xin hướng dẫn nấu thịt kho trứng thơm ngon lạ miệng cho các bạn để làm phong phú thêm bữa ăn hàng ngày nhé.

NGUYÊN LIỆU

+ Trứng gà: 8 quả 

+ Thịt ba chỉ: 500g

+ Nước dừa tươi: 100ml;

+ Hành lá: 100g;

+ Gia vị: tỏi, hành khô, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, ớt bột 

+ Ớt trái đỏ: 3 quả;

1.Sơ chế:

– Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn;

– Thịt heo: làm sạch, rửa qua với nước muối, để ráo, cắt miếng vừa ăn dạng hình hộp chữ nhật. Sau đó, ướp thịt với ½ M hạt nêm, 1 M nước mắm, 1 M bột ngọt, ½  M đường, ½ M tỏi, ½ M hành, ½ M tiêu, 1 M dầu ăn trong 30 phút để thịt ngấm gia vị.

– Trứng gà: Luộc chín, ngâm trong nước lạnh cho dễ bóc vỏ, để ráo nước và chiên sơ qua với dầu để trứng có màu vàng.

– Làm nước màu: cho 2 M đường và 2 M nước, đun nóng trên chảo với lửa nhỏ đến khi đường tan chuyển sang màu vàng cánh gián là được;

– Hành lá: Làm sạch, thái mịn;

– Ớt trái: 1 quả tỉa hoa trang trí, 2 quả thái lát theo chiều xiên của quả ớt.

2. Cách làm

- Phi thơm ½ M hành, ½ M tỏi với dầu ăn và ½ M ớt bột.

- Cho thịt vào đảo đều tay để thịt thăn lại, các gia vị ngấm đều vào nhau;

- Tiếp đó, cho 100ml nước dừa tươi và trứng gà đã chiên vàng vào, rưới nhẹ nước màu đã chuẩn bị sẵn lên trên thịt và trứng;

- Vặn lửa nhỏ, đảo nhẹ tay đến khi thịt và trứng chín đều, nước kho thịt vừa sền sệt bao quanh trứng, thịt là được.

- Tắt bếp, rắc hành lá, hạt tiêu lên trên là bạn đã hoàn thành món thịt kho trứng thơm ngon rồi đấy.

3. Thưởng thức:

Món thịt kho trứng này bạn dùng với cơm nóng là phù hợp nhất. Riêng phần nước kho, bạn nên trộn thêm một ít nước sôi và sử dụng để chấm rau, củ luộc thì thật tuyệt vời đấy nhé.

Trên đây là hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ kho trứng thơm ngon lạ miệng mà các bạn có thể dễ dàng thực hiện trong nhà bếp. Chúc bạn thành công với món ăn này để làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày cho cả gia đình.