Cà tím vốn là món dân dã, quen thuộc nhưng khi được chế biến cách mới kết hợp với xốt mayonnaise, sẽ trở nên rất thơm ngon và lạ miệng, phù hợp chế biến vào tiết trời se se lạnh. Dưới đây là cách chế biến món cà tím nướng mayonnnaise.
NGUYÊN LIỆU:
+ 2 trái cà tím
+ 100g thịt nạc xay
+ Tỏi ớt băm
+ Nước cốt chanh
+ 1 cọng hành lá
+ Hành tím cắt lát
+ Tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn
+ Hạt nêm
+ Xốt mayonnaise
CÁCH LÀM:
1. Sơ chế
- Cà tím rửa sạch, để ráo.
- Hành lá cắt nhỏ.
- Thịt ướp ½ muỗng nhỏ hạt nêm, 1/3 muỗng nhỏ tiêu, 1 ít đầu hành lá băm và 1 ít nước.
2. Nướng cà tím:
- Dùng nĩa xăm xung quanh cà tím, nướng cà tím với lửa nhỏ và trở đều đến khi cà chín.
- Ngay sau khi cà chín, dùng màng bọc thực phẩm bao quanh cà tím khoảng 15 phút để cà chín đều bên trong
- Sau đó, dùng dao bóc bỏ phần vỏ cà đã chín rồi cắt miếng vừa ăn, xếp ra dĩa.
- Phi thơm hành tím, cho thịt xay vào xào chín, cho hành lá vào và tắt lửa. Cuối cùng, thêm 1 muỗng canh xốt mayonnaise vào đảo đều.
- Pha nước mắm: hòa tan 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh nước cốt chanh, ½ chén nước, thêm tỏi và ớt băm.
3. Cách dùng
- Rưới nước mắm xung quanh, trang trí ngò rí. Dùng với cơm nóng.
- Trải thịt lên trên cà tím.
Mẹo nhỏ:
- Xốt mayonnaise sẽ giúp món ăn có vị béo đặc trưng mà không quá nhiều dầu mỡ.
- Dùng nĩa xăm cà tím để cà chín đều bên trong.
Cà tím nướng mayonnaise, món ăn với mùi thơm tự nhiên từ cà tím nướng kết hợp cùng vị béo nhẹ của xốt mayonnaise tạo nên sự hấp dẫn và mới lạ cho món ăn. Không chỉ dùng để trộn salad truyền thống, xốt mayonnaise còn là gia vị đa năng nêm nếm trong các món chiên, xào, kho và nướng mang đến vị ngon cho bữa cơm gia đình.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét