Cách làm món đùi gà nhồi nấm chiên giòn

Cuối tuần này, mọi người hãy cùng làm món Đùi gà nhồi nấm chiên giòn này thử xem. Rất lạ miệng và ngon đó! Ngoài ra, món này có thể dùng trong buffet hoặc các bữa tiệc nữa đó!

1. Nguyên liệu 

Đùi gà:600 g

Nấm hương: 60g

Giò sống: 150

Hành tây: 1 củ

Cà rốt: 1 củ nhỏ

Rau ngò: 1 mớ

Bột chiên giòn: 1 gói nhỏ

Rau xà lách + lá chanh

Hành tím: 2 củ nhỏ

Gia vị: Hạt tiêu, hạt nêm, tương ớt, dầu ăn, sốt mayonaise

2. Hướng dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm đùi gà cuộn nấm chiên giòn:

Đùi gà khi mua về rửa sạch, thấm khô, lọc xương. Sau đó lật bên trong ra ướp với hạt nêm và hành tím băm nhỏ cho ngấm gia vị.

Nấm hương rửa sạch, ngâm nở và thái nhỏ. Cà rốt rửa sạch, nạo vỏ thái nhỏ, rau ngò nhặt rửa sạch thái nhỏ.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.

Lá chanh thái nhỏ, rau xà lách nhặt rửa sạch, vớt ra rổ để ráo nước.

Bước 2: Cho cà rốt và nước vào nồi, đặt lên bếp luộc chín tới, vớt ra bát để riêng.

Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn cách làm món đùi gà cuộn nấm chiên giòn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, đổ hành tây, nấm hương, hạt nêm và muối vào xào chín, để nguội.

Bước 4: Trộn hỗn hợp đã nguội với giò sống và rau ngò, trộn đều đến khi hỗn hợp quyện vào nhau.

Bước 5: Nhồi nhân vào trong đùi gà và dùng tăm nhọn ghim kín lại, để nhân không bị rơi ra ngoài.

Bước 6: Lăn đùi gà qua bột chiên giòn, đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng, cho đùi gà vào chiên đến khi đùi gà chín vàng đều, vớt ra để ráo dầu. Như vậy cách làm đùi gà cuộn nấm chiên giòn ngon, hấp dẫn và bớt ngấy hơn.

Bước 7: Làm nước sốt: cho tương ớt, xốt mayonaise vào bát trộn đều, cho thêm lá chanh.

Bước 8: Lấy đùi gà đã chiên giòn ra thái miếng nhỏ, cho ra đĩa chấm kèm nước xốt và ăn cùng với rau xà lách

Chúc các bạn thành công với món đùi gà cuộn nấm chiên giòn!