Cách làm món bồ câu quay nước dừa

Bồ câu quay nước dừa, một món ăn chơi trong các bữa tiệc, thịt bồ câu mát, bổ dưỡng tốt cho trẻ con và người già.Các bạn hãy tham khảo cách làm món bồ câu quay nước dừa giữ được hương vị tươi ngon, rất dễ làm và chúng ta có thể đãi tiệc cũng như được rất nhiều người ăn nhậu ưa chuộng. 

1. Nguyên liệu:

- 6 con bồ câu chưa tơ

- 2 củ tỏi

- 10 quế chi, đinh + hồi hương

- Tiêu, muối, đường, bột ngọt

- 1 muỗng súp dấm trắng

- 1 trái cà chua, 2 trái ớt

- 2 muỗng cà phê bột năng

- 2 muỗng súp mạch nha

-  1kg mỡ nước

- 100g xà lách xoong

- Củ cù rốt, 1 củ cải trắng

- 2 muỗng cà phê rượu thơm

- 2 muỗng cà phê dầu mè, dấm

2. Cách làm:

- Bồ câu làm xong rửa sạch, moi dưới bụng lấv bộ đồ lòng ra làm sạch để ráo. Quế chì + đinh hương + hồi hương rang giã nhỏ cho vào túi vải cột lại. Bắc soong nước sôi, cho rượu- thơm + chút muối, tiêu, một muỗng cà phê bột ngọt, thả bồ câu vào nấu, cho gói quế chi vào luôn nấu cho bò câu mõm vớt ra, đê ráo. Cà chua, ớt tỉa hoa. Tỏi bằm nhỏ.

- Chiên bô câu :

- Hòa chung : dấm + mạch nha + bột năng (có thể thay dấm bằng nước cốt trái chanh và quậy đều, phết lên mình bồ câu, treo nơi thoáng gió độ ba giờ cho da bồ câu khô (thỉnh thoảng lại phết hỗn hợp dấm lên, làm nhiều lần như thế). Cho bồ câu vào chảo mỡ đả khử tỏi, chiên vàng (trước khi chiên, nên cho vào bồ câu : hai muỗng cà phê tỏi giã nhỏ + nửa muỗng cà phê tiêu + một muỗng cà phê muối + hai muỗng cà phê bột ngọt trộn đều xoa khắp mình bồ câu). 

Như vậy là đã xong cách làm món bồ câu quay nước dừa rồi. Khá đơn giản phải không nào. Chúc các bạn thành công!